D'internet à mon assiette : décembre 2014 // From the Internet to my plate : December 2014

Et voilà, finies les vacances, c'est reparti pour une année, que je vous souhaite bien évidemment merveilleuse et remplie de belles choses! J'espère que vous avez passé de belles fêtes, que vous avez bien profité de vos proches, et que vous n'avez pas fait d'indigestion de chocolat! De mon coté, j'ai profité de ma famille et de mes chats, j'ai beaucoup trop mangé (ma grand mère avait fait DEUX poules au pot pour Noël, vous visualisez un peu le truc?...), j'ai passé le réveillon au bord de la mer et surtout, je me suis bien reposée! J'en avais bien besoin, je crois que je vous ai assez répété à quel point j'étais épuisée avant de partir en vacances... Je pensais que cet état était dû uniquement à une grosse charge de travail, au stress qui s'y ajoutait et à une mauvaise hygiène de vie qui s'est installée le mois dernier, mais il semblerait qu'il y ait un peu plus que ça. De récents examens médicaux m'ont révélé que j'étais possiblement en hypothyroïdie, ce qui expliquerait mon état ces derniers temps (et notamment l'état catastrophique de mes cheveux! L'une de mes résolutions est d'ailleurs de les chouchouter un peu plus cette année, mais on parlera de tout ça dans un prochain article!). J'en saurais un peu plus dans quelques jours, alors d'ici là, tous vos vœux de santé sont les bienvenus ;)

Mais avant de plonger totalement dans 2015, revenons un peu en arrière pour faire le tour de mes recettes préférées du mois dernier. Je vous avais prévenus, la cueillette décembre 2014 est un peu maigre, et surtout pas très détox en cette période post-fêtes, puisque les seules recettes que j'ai réalisées sont des cookies pour Noël. Et autant vous dire que je n'ai pas fait semblant, j'ai eu de quoi en envoyer à mes collègues, mes amis, et mon homme a pu lui même en amener à son boulot, et malgré ça il nous en restait encore un bon paquet à boulotter. Ce que nous avons fait consciencieusement, car ils étaient absolument délicieux! Gardez donc ces recettes dans un coin de votre tête pour le moment où votre corps sera à nouveau prêt à ingérer du sucre et du beurre (disons, dans deux semaines environ, lorsque vous aurez fait une overdose de smoothies au kale et que vos nouvelles bonnes habitudes commenceront à s'estomper ;)

The vacations are over, and here we go again for another year, which I wish you to be wonderful and full of happiness! I hope your holidays went fine, that you had a good time with all the people you love at most, and that you didn't get sick after eating way too much chocolate! As for me, I enjoyed the time I spent with my family and cats, I ate way too much (my grandmother had cooked TWO whole chickens on Christmas Eve!), I spent New Year's eve at the ocean, and of course I slept a lot! It was good because I needed it, I have repeatedly told you last month how exhausted I was... I though this was due to the large amount of work I had at the time, and the stress it induced, as well as poor eating habits I took in December, but it seems that there is more that that. Some recent medical tests revealed that I am possibly suffering from hypothyroïdism, which would explain why I'm feeling such under the weather recently (and also why my hair is in a such awful state... One of my New Year's resolution is to take better care about it, but we'll talk about all this resolution stuff later!). I'll know more about it soon, so in the meantime, I'll welcome all you good health wishes ;)

But before going full on 2015, let's go back in time just a little bit so that I can tell you about my favourites recipes of last month. I had warned you that there would not be many, and now I warn you that they are not very "detox-friendly" since the only recipes I tried in December are Christmas cookies. I only made 3 sorts, but I made a whole bunch of it : even after sending some to my friends and colleagues, and despite my boyfriend bringing some at his work, we still had a nice pile of cookies to stuff our faces with. Which we did, since they were all delicious! SO do not forget about these recipes, they might come in handy when your body will decide it can have sugar and butter again (let's say in about two weeks, when you'll be fed up with drinking kale smoothies and that your pretty new good habits will slowly start to fade away ;)

01. Cookies cannelle-coco : un parfum choisi par monsieur, qui s'est avéré être celui que nous avons le moins aimé parmi les trois, alors que la pâte crue avait un goût très prometteur (mais tout est relatif hein, ils sont très bons quand même!). Le goût de noix de coco ressort mieux après quelques jours, et j'avoue les avoir préférés à partir de ce moment là. // Cinnamon-coconut cookies : a flavour chosen by the bf, which finally was the one we liked at least compared to the others, the raw dough was very promising though (but they are still very good!). I found that the coconut taste was more present after a few days, and I liked them better at that time.

02. Les préférés de monsieur : des cookies chocolat blanc-fleur de sel. Avec leur parfum très original, ces cookies prouvent qu'il n'y a pas que le chocolat noir qui est sublimé par la fleur de sel! // The bf's favourites : white chocolate and sea salt cookies. With their very original flavour, the cookies show that black chocolate isn't the only one which pairs well with sea salt!

03. Et mon coup de coeur absolu : des cookies avoine et thé Earl Grey. Je ne trouve même pas de mots pour décrire à quel point ces biscuits sont fabuleux, même sans le glaçage (qui doit être à tomber également). Je pense les faire en version gluten-free avec de la farine d'avoine la prochaine fois. // My personal favourites : oat and Earl Grey cookies. I cannot find words to descibe how fabulous they taste (even without the glaze, which must be amazing too). Next time, I'll probably try to make them GF by using oat flour.